Bistrot du Nord

Klassier van formaat

In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, wordt er bij Bistrot du Nord op sterrenniveau gekookt (door chef Michaël Rewers) en geserveerd (door partner Caroline Stasseyns). In een klein pand in Antwerpen-Noord geniet je van klassiekers in een keurig decor, denk: wit gesteven tafellakens, houten lambrisering en nostalgische lampenkapjes, radiatoren en tegels. Hier kom je voor echt goed bereide vlees- en visgerechten zoals kroket van Oostendse garnalen of ossentong in madeira met Parijse worst en krokante kalfshersenen.

' t Fornuis

Legendarisch eetadres

In een zeventiende eeuws pand in centrum Antwerpen verrast culinair genie Johan Segers al jaren met zijn sterrenrestaurant ’t Fornuis. Zijn keuken is rijkelijk en authentiek.
De chef komt zelf tot bij je tafel om zijn gerechten voor te stellen, en alleen dat al is een beleving op zich. Tafelen bij ’t Fornuis is een bijzondere ervaring die elke foodliefhebber op z’n minst een keer meegemaakt moet hebben.

Ciro's

Terug in de tijd

Wil je bij het Antwerpse monument Ciro’s eten dan reserveer je best ruim op voorhand je tafeltje. Hier kom je voor Belgische en Franse klassiekers zoals steak Ciro’s,
vol-au-vent de luxe (met kalfszwezeriken) of paling in ’t groen. Laat genoeg plaats voor een dessert, want ook dat zijn golden oldies zoals crepes suzette, huisgemaakte
rijstpap, sabayon of café glacé. Het decor lijkt zo uit een film te komen en ziet er nog exact hetzelfde uit als bij de opening in 1962.

Het Nieuwe Palinghuis

In Het Nieuwe Palinghuiskan u terecht voor zowat al het lekkers dat in de Noordzee te vinden is: tarbot, rog, paling in't groen, mosselen, oesters, huisgemaakte garnaalkroketten, ...

Iedereen vindt er zijn gading!

Misera

Wie wil proeven van het beste van de zee gaat naar Misera, het fine dining restaurant van Nicolas Misera (die je misschien kent van AIRrepublic in Cadzand). Voor zijn solo avontuur op het Nieuw Zuid kiest de chef voor een intieme eetbeleving (maximum 25 zitplaatsen) en een kleine menukaart met als hoofdrolspeler de zee. Een zitje aan de open keuken maakt je eetbeleving compleet, vanaf je stoel zie je de chef de mooiste gerechten op je bord toveren.

Bartavin

Sublieme steak tartaar

Hoewel de Antwerpse slachthuiswijk nu pas in volle ontwikkeling is, weet wijnkenner Bart Adriaensens al sinds 2003 Antwerpenaren naar wijnrestaurant Bar(t)-à-Vin te lokken.
Hier kom je voor brasserieklassiekers zonder franjes in een wel heel bijzonder kader: Je tafelt in een voormalige varkensuitbeenderij en dat merk je nog steeds aan de  authentieke tegels aan de muur en de vleeshaken aan het plafond. Hier kom je voor de beste steak tartaar van ’t Stad, voor het uitstekende glas wijn dat Bart erbij voor je kiest en voor de heerlijk intieme sfeer. Vergeet niet ruim van te voren te reserveren.

Dabbaking

De keuken van Chettinad is gekend voor de complexiteit in smaken op basis van kruiden zoals steranijs, rode pepers, venkelzaad, kaneel, komijn, fenegriek… aangevuld met kokos, gember, tomaten, knoflook en zongedroogde groenten.

Chettinad zit vol aroma’s en smaken. Niet te pikant en niet te vettig. Met een grote voorliefde voor vegetarische gerechten, maar ook vlees en vis komen aan bod. Geen compromissen om het een Westerse vertaling te geven, bij Dabba King maken we alles zelf en gaan we voor dat authentieke karakter. Die typische smaken zullen velen bevallen, daar zijn we zeker van.

The Finch

We zijn trots om eigentijdse, eclectische gerechten aan te bieden doordrenkt met een Aziatische essentie.

Rijk aan knapperige, verse groenten van de boerderij en een onwankelbare toewijding aan culinaire excellentie. Onze gerechten zijn niet alleen maaltijden; ze zijn een uiting van onze grenzeloze liefde voor eten.

Ontworpen om te delen, nodigen ze u uit om samen met ons een culinaire reis te maken. Of u nu kiest voor een snelle lunch met twee gerechten of uzelf onderdompelt in een feestmaal door ze allemaal te proeven, elke hap belooft een symfonie van smaken en een onvergetelijke ervaring.

L'Amitié

Good food & wine in a relaxed atmosphere. That's what L'Amitié is all about

Atelier Paul Morel

In het minimalistische, Japans geïnspireerde atelier van beverage consultant Paul Morel op de site van Brouwerij De Koninck organiseert Paul samen met Daan Guelinckx intieme Bar Nights. Waar Paul indruk maakt met waanzinnige cocktails en sakes, doet Daan hetzelfde met zijn uitgebreide kennis over natuurwijnen. Bij al dat lekkers om te drinken bestel je barhapjes (kraakverse oesters, kazen, charcuterie, …) die zo goed zijn dat je er de hele avond blijft hangen. Let wel: ze zijn niet het hele jaar door open. Kijk voor je gaat zeker even op de website.

Dim Dining

Japans met een ster

In het hart van Antwerpen vind je het stijlvolle DIM Dining in een hoekpand op de volkse Vrijdagmarkt. Chef Simon Van Dun neemt je mee op ontdekkingsreis langs de smaken van Japan en gebruikt daarvoor vooral seizoensgebonden producten van de allerbeste kwaliteit. Terwijl de chef verwent met de meest originele en uitgepuurde gerechten, vult sake sommelier Jonas Kellens je ervaring aan met perfect uitgekozen glazen sake.

Album

Gastheer Toon Craen en chef Joris Gielen zijn gepassioneerde en hartelijke individuen met een scherp oog voor wat echt telt.

Deze benadering komt niet alleen tot uiting in originele, verrukkelijke gerechten, maar ook in een prachtige selectie van champagnes, wijnen per glas, voortreffelijke koffie, heerlijk zelfgebakken zuurdesembrood - dat ter plaatse voor iedereen te koop is - en een even zorgvuldig samengestelde afspeellijst.

De gerechten worden gepresenteerd in een menu van 2, 3 of 4 gangen, met een nagerecht of kaas. De composities zijn strak en harmonieus, gebouwd rond een beperkt aantal ingrediënten met een maximale smaakexpressie.

De huisgemaakte XO-saus drijft de smaakervaring aan bij perfect gebakken pieterman, vergezeld van texturen van pompoen, een kruimelige zuurdesembrood topping en duindoornbessengelei. Deze culinaire ervaring smaakt naar meer en verdient een hogere notering in onze persoonlijke hitlijst.