Bistrot du Nord

Classique de la stature

Contrairement à ce que le nom suggère, le Bistrot du Nord est cuisiné au niveau des étoiles (par le chef Michaël Rewers) et servi (par la partenaire Caroline Stasseyns). Dans un petit bâtiment du nord d'Anvers, vous dégusterez des classiques dans un décor soigné, pensez aux nappes blanches amidonnées, aux lambris en bois et aux abat-jour, radiateurs et carreaux nostalgiques. On vient ici pour des plats de viande et de poisson vraiment bien préparés, comme la croquette de crevettes d'Ostende ou la langue de bœuf au madère avec saucisse parisienne et cervelle de veau croustillante.

' t Fornuis

Un restaurant légendaire

Dans un bâtiment du XVIIe siècle du centre d'Anvers, le génie culinaire Johan Segers surprend depuis des années avec son restaurant étoilé "t Fornuis". Sa cuisine est riche et authentique.
Le chef lui-même vient à votre table pour vous présenter ses plats, ce qui est une expérience en soi. Dîner au 't Fornuis est une expérience spéciale que tout amateur de cuisine doit avoir vécue au moins une fois.

Ciro's

Retour dans le temps

Si vous souhaitez manger chez Ciro's, un des monuments d'Anvers, il est préférable de réserver votre table longtemps à l'avance. C'est ici que vous venez pour les classiques belges et français comme le steak Ciro's,
vol-au-vent de luxe (avec ris de veau) ou anguille en vert. Laissez beaucoup de place pour les desserts, qui sont eux aussi des classiques tels que les crêpes suzette, les pâtes à tartiner faites maison, etc.
riz au lait, sabayon ou café glacé. Le décor semble tout droit sorti d'un film et est exactement le même que lors de son ouverture en 1962.

Het Nieuwe Palinghuis

In Het Nieuwe Palinghuis vous pouvez trouver à peu près toutes les délices que l'on peut trouver dans la mer du Nord : turbot, raie, anguille au vert, moules, huîtres, croquettes de crevettes faites maison, ...

Tout le monde y trouve son bonheur.

Misera

Si vous voulez goûter au meilleur de la mer, rendez-vous à Misera, le restaurant gastronomique de Nicolas Misera (que vous connaissez peut-être d'AIRrepublic à Cadzand). Pour son aventure solo sur le Nieuw Zuid, le chef opte pour une expérience culinaire intime (25 places maximum) et un petit menu avec la mer comme protagoniste. Un siège à la cuisine ouverte complète votre expérience culinaire. De votre chaise, vous pouvez regarder le chef cuisinier créer les plus beaux plats dans votre assiette.

Bartavin

Sublime steak tartare

Bien que le quartier des abattoirs d'Anvers ne soit qu'en plein développement, le connaisseur en vins Bart Adriaensens attire les Anversois au restaurant Bar(t)-à-Vin depuis 2003.
On y vient pour des classiques de brasserie sans fioritures dans un cadre très particulier : on dîne dans une ancienne usine de désossage de porcs et on peut encore voir les carreaux authentiques sur le mur et les crochets à viande au plafond. On vient ici pour le meilleur steak tartare de la ville, pour l'excellent verre de vin que Bart choisit pour vous et pour l'atmosphère merveilleusement intime. N'oubliez pas de réserver longtemps à l'avance.

Dabbaking

La cuisine de Chettinad est connue pour sa complexité de saveurs à base d'épices telles que l'anis étoilé, les piments rouges, les graines de fenouil, la cannelle, le cumin, le fenugrec... complétées par la noix de coco, le gingembre, les tomates, l'ail et les légumes séchés au soleil.

Chettinad regorge d'arômes et de saveurs. Ni trop épicé ni trop gras. Avec un grand amour pour les plats végétariens, mais aussi la viande et le poisson sont abordés. Aucun compromis pour le traduire en occidental, chez Dabba King nous fabriquons tout nous-mêmes et visons ce caractère authentique. Ces saveurs typiques plairont à beaucoup, nous en sommes sûrs.

The Finch

Nous sommes fiers de proposer une cuisine contemporaine et éclectique, imprégnée d'une essence asiatique.

Abondante en légumes frais et croquants de la ferme et d'un dévouement inébranlable à l'excellence culinaire. Nos plats ne sont pas seulement des repas ; ce sont des expressions de notre amour sans limites pour la nourriture.

Conçus pour être partagés, ils vous invitent à embarquer dans un voyage culinaire avec nous. Que vous optiez pour un déjeuner rapide avec deux plats ou que vous vous immergiez dans un festin en les essayant tous, chaque bouchée promet une symphonie de saveurs et une expérience inoubliable.

L'Amitié

De la bonne nourriture et du bon vin dans une atmosphère détendue. Voilà ce qu'est L'Amitié.

Atelier Paul Morel

Une stature classique

Contrairement à ce que suggère son nom, le Bistrot du Nord cuisine à la perfection (par le chef Michaël Rewers) et sert (par sa partenaire Caroline Stasseyns). Dans un petit bâtiment au nord d'Anvers, vous dégusterez des classiques dans un cadre soigné, pensez aux nappes blanches amidonnées, aux lambris en bois et aux abat-jour, radiateurs et carreaux nostalgiques. On vient ici pour des plats de viande et de poisson vraiment bien préparés, comme la croquette de crevettes d'Ostende ou la langue de bœuf au madère avec saucisse parisienne et cervelle de veau croustillante.

Dim Dining

Japonais avec une étoile

Au cœur d'Anvers, vous trouverez l'élégant DIM Dining dans un bâtiment d'angle sur le populaire Vrijdagmarkt. Le chef Simon Van Dun vous emmène à la découverte des saveurs du Japon, en utilisant principalement des produits de saison de la meilleure qualité. Pendant que le chef vous gâte avec les plats les plus originaux et les plus exquis, le sommelier Jonas Kellens complète votre expérience avec des verres de saké parfaitement sélectionnés.

Album

Le maître d'hôtel Toon Craen et le chef Joris Gielen sont des individus passionnés et chaleureux, dotés d'un sens aigu de ce qui compte vraiment.

Cette approche se manifeste non seulement dans des plats originaux et délicieux, mais aussi dans une magnifique sélection de champagnes, de vins au verre, de café exquis, de délicieux pains au levain maison - disponibles à l'achat sur place pour tous - et une liste de lecture tout aussi soignée. Les plats sont présentés dans un menu de 2, 3 ou 4 plats, avec un dessert ou un plateau de fromages.

Les compositions sont épurées et harmonieuses, construites autour d'un nombre limité d'ingrédients avec une expression maximale de saveur. La sauce XO maison stimule l'expérience gustative avec des poissons pieterman parfaitement cuits, accompagnés de textures de potiron, d'un crumble de pain au levain et d'une gelée de baies d'églantier.

Cette expérience culinaire donne envie d'en savoir plus et mérite une meilleure place dans notre hit-parade personnel.